Mặc dù cả nhì loại siêu thị này đều chào bán thực phẩm, một trong những hàng hoá đóng góp gói, nhưng bí quyết tiếp cận của họ với các vấn đề như nhân viên, thiết kế shop và danh mục sản phẩm rất không giống nhau.
Bạn đang xem: Bách hóa tổng hợp là gì
Cửa sản phẩm tiện lợi (Convenience store) nhắm đến hành trình mua sắm nhanh, cài chỉ 1 hoặc 1 vài mónTrong lúc cửa mặt hàng bách hoá (Grocery store), ưa chuộng hành trình sắm sửa lớn với trữ lượng thực phẩm với hàng hoá giữ kho cao.
Nội dung chính
Cửa hàng bách hoá (grocery store) là gì?
Khác biệt giữa cửa hàng tiện lợi và cửa hàng bách hoá
Cửa hàng tiện nghi (convenience store) là gì?
Cửa hàng tiện lợi là một siêu thị bán lẻ, chuyên bán những thực phẩm ăn liền, nước đóng góp chai, yêu cầu phẩm, dung dịch lá hoặc hoặc những ấn phẩm / tập san định kì.
Cửa hàng tiện nghi có quy tế bào nhỏ, thường mở cửa cho tận đêm, và có một nhóm bé dại gồm nhân viên thu ngân, nhân viên cấp dưới coi kho với quản lý.
Cửa hàng tiện lợi được thiết kế để phục vụ các người sử dụng đang trên tuyến đường đi, đề xuất ghé qua để sở hữ một vài món.
Đa phần các cửa hàng tiện lợi chuyển động 24/24, vào sáng sủa sớm lẫn ngày lễ, nên được không ít người thường xuyên ghé mua các thứ như kem, đá, sữa, thuốc không đề nghị kê đơn.
Theo có mang này, thì các cửa hàng như Circle K, Vin-mart, Family mart đó là cửa sản phẩm tiện lợi.
Sự đa dạng mẫu mã nhãn hàng cùng quy mô
Cửa hàng bách hoá thường không đưa ra nhiều nhãn hàng trong một danh mục thành phầm giới hạn.
Chẳng hạn, kệ hàng thường chỉ trưng một vài ba nhãn sản phẩm bơ đậu phông. Trong mỗi nhãn hàng, tất cả thể có khá nhiều loại bơ đậu phộng, ví dụ như bơ dạng kem, bơ giòn, xuất xắc bơ không đường.
Ngược lại, cửa hàng tiện lợi thường chỉ có 1 nhãn hàng bơ đậu font dạng kem. Điều này cũng đúng cho các sản phẩm như bột giặt rửa chén, dầu gội dầu hay tã lót.
Thực phẩm mới bào chế và những bữa ăn sẵn sàng sẵn
Thường cửa mặt hàng tiện lợi bán các thực phẩm mới bào chế và ăn uống liền, như xúc xích, bánh mì sandwich, xà lách.
Ngoài ra, các cửa hàng thường bán những món tráng miệng và điểm trọng tâm đông lạnh, lúc mua sẽ được hâm sôi trong lò vi sóng. Đồ uống trên vòi hoặc coffe cũng luôn luôn sẵn có.
Xem thêm: Cách Tổ Chức Sinh Nhật Lãng Mạn Cho Bạn Trai Đơn Giản, Bất Ngờ, Ý
ANTD.VN -Bách hóa tổng phù hợp từng là niềm tự hào của người Hà Nội một trong những năm tháng bao cấp. Nơi trưng bày ngay khu phố Hàng bài xích - Tràng tiền - 2 bà trưng (quận hoàn Kiếm) của Thủ đô, địa điểm này được coi là trung tâm thương mại lớn nhất khu vực miền bắc lúc bấy giờ. Người từ các tỉnh về Hà Nội lúc nào cũng yêu cầu ghé Bách hóa tổng hợp, lượn vài vòng tham quan, ngắm sản phẩm & hàng hóa đủ các chủng loại, hình trạng từ tầng 1 lên tầng 2 trong những quầy mặt hàng đèn sáng như sao sa, dẫu vậy rồi cũng chẳng thiết lập được gì vì hầu như chúng được bán theo tem phiếu... |
Chuyện của muôn người
Được xây dựng từ trên đầu thế kỉ 20, Bách hóa tổng hợp lúc đầu có thương hiệu là quán ăn Godard (nay là Tràng chi phí Plaza). Thời bao cấp, Bách hóa tổng hợp triệu tập đủ các loại sản phẩm & hàng hóa như trang bị may mặc, chính sách gia đình, văn phòng công sở phẩm, kim khí, hóa chất, gốm sứ, dung dịch men, máy y tế… phần lớn bán phân phối. Đóng phương châm là trung tâm thương mại lớn nhất tp hà nội nên bài toán tuyển dụng nhân viên cấp dưới vào thao tác làm việc tại đây cũng rất ngặt nghèo.
Tiêu chí thứ nhất là lý lịch đề xuất trong sạch. Tiêu chuẩn thứ nhị là bề ngoài phải thiệt ưa nhìn. Mậu dịch viên đứng quầy 100% là nữ, do đó siêu thị khổng lồ này điềm nhiên được coi là nơi hội tụ của không ít cô mậu dịch viên ở trong diện xinh đẹp tuyệt vời nhất nhì thành phố. Thậm chí, bao hàm cô được thanh niên tp. Hà nội thuộc cả tên và khét tiếng chẳng khác gì diễn viên điện ảnh, ví như cô Phương “thuốc”, Thùy Vân, tô Hải, Bích Châm… những chàng trai thủ đô hàng ngày lượn lờ mang lại quầy mặt hàng hỏi bâng quơ ra điều mua sắm, mà lại kỳ thực là chỉ nhằm ngắm nhìn, làm quen với các người đẹp. Vì thế, được đứng bán hàng tại Bách hóa tổng hợp cũng là niềm vinh dự to của các thiếu nữ trẻ, danh giá chẳng khác gì làm tiếp đãi viên mặt hàng không (ngày đó dùng từ “chiêu đãi viên” nỗ lực cho từ “tiếp viên mặt hàng không” như hiện nay).
Bà Mai Phương năm nay gần 80 tuổi, nhà ở đường Giải Phóng, lúc đó mới chỉ mười tám, song mươi, là mậu dịch viên tại Bách hóa tổng hợp. Khoảng tầm năm 1960 - 1962 của nuốm kỷ trước, sau khoản thời gian học hết cung cấp 2 (phổ thông hệ 10 năm), bà làm đối chọi xin vào đứng quầy mậu dịch. Do gia đình có cha là cán bộ yêu cầu được xét lưu ý nhận vào thao tác làm việc luôn. Tuổi trẻ em đầy mơ mộng, thứ nhất trong đời được đi làm việc tại một trung trung tâm bách hóa bề thế, hiện đại nên bà không khỏi vui sướng nhưng lại cũng những lo âu. Vị đứng quầy là phải tiếp xúc với đầy đủ thành phần khách thập phương, nên làm sao để được lòng khách hàng, rồi sau ca kiểm kê, bàn giao, đề xuất xem hàng xuất kho khớp với số chi phí thu vào thay nào mang lại không thiếu, ko thừa. Thiếu thì phải ném tiền túi bù vào, thừa tức là nhân viên cố tình bán tăng giá, sẽ ảnh hưởng cho là vi phạm nội quy.
 |
Bách hóa tổng hợp năm 1972 |
Chuyện của một người
Cũng phải nói thêm, khi mới được nhận vào làm cho việc, những mậu dịch viên đều buộc phải học nội quy. Nguyên tắc so với một mậu dịch viên quốc doanh vô cùng nghiêm ngặt. Cụ thể là ko được đi làm trễ giờ. đề xuất đến trước lúc cầm cố ca 15 phút để cố đồng phục. Rồi yêu cầu học cách tiếp xúc với người sử dụng sao mang đến mềm mỏng “vui lòng khách hàng đến, ưng ý khách đi”. Phải tuyệt đối trung thực ko vụ lợi, tiền thừa của khách dù 1 xu cũng đề nghị trả lại. Gái mới lớn, lại có nhan sắc, ngày ấy bà được phân đứng quầy công sở phẩm (ngay cửa lối vào phố Tràng Tiền), phụ trách những món đồ như sách vở học sinh, các chủng loại cây viết viết kiểu cây bút máy Hồng Hà, trường Sơn, cặp ba dây…
Ngoài ra còn cung cấp thêm cả nước hoa vn sản xuất. Nước hoa được đóng góp vào chai thủy tinh trong như chai bia tp sài thành bây giờ. Người tiêu dùng đến mua buộc phải mang theo lọ, đa số là lọ Penicillin, nhân viên cấp dưới quầy sẽ cần sử dụng xilanh hút trường đoản cú chai béo rồi bơm vào lọ mang lại khách. Ấy ráng mà mỗi người cũng chỉ được mua không quá 20cc.
Có đợt, quầy của Mai Phương nhập được nhiều loại nước hoa Trung Quốc màu xanh lá cây lục cực kỳ thơm. Cầm cố là từ sáng sủa sớm, chưa mở quầy vẫn thấy khách xếp hàng lâu năm dằng dặc, nhưng mọi người cũng chỉ được download 1 lọ. Sau điểm mặt khách thì đa số là các “con phe” (danh từ bỏ hồi kia ám chỉ số đông người bán buôn chợ đen) xếp hàng quay vòng. Do hàng hóa bán theo giá mậu dịch buộc phải rất rẻ, chỉ 5 hào/lọ, nên các “con phe” mua xong mang lên chợ Đồng Xuân, mặt hàng Chiếu chào bán lại mang lại khách với cái giá gấp ngay sát 10 lần. Phần đa ngày sau rút kinh nghiệm, phụ trách cửa hàng ra chỉ thị tuyệt đối không chào bán nước hoa đến dân buôn mà nhân viên cấp dưới đã lưu giữ mặt. Ấy vậy cơ mà cũng rách việc, mỗi lúc tan ca về, cô Mai Phương lại bị mấy mụ phe quây vào chửi bới, rỉa rói.
Bà Mai Phương giờ vẫn còn đấy nhớ đáng nhớ của một thời bách hóa. Ấy là cứ vào khung giờ trưa vãn khách hàng lại thấy mở ra một anh thanh niên cao gầy, da ngăm ngăm cơ mà thoạt nhìn bà đã không có cảm tình. Anh này mang lọ đến để sở hữ nước hoa chiết từ bình to. Khi giao dịch thì không khi nào lấy lại tiền thừa, tất cả gọi cũng không còn quay lại, mà chưa phải chỉ một đợt như thế. Một trong những buổi chiều muộn chảy ca, cô mậu dịch viên xinh tươi ra bến xe điện Hàng bài để hóng tàu, tự dưng thấy một nhân đồ dùng quen thân quen đứng cạnh cái xe đạp. Cô bé giật phun mình, rồi sau vài ba giây trấn tĩnh thì nhận thấy ngay sẽ là vị khách tốt tới mua nước hoa.
- Mai Phương nhằm anh đèo về nhé - chàng trai bắt đầu buông lời tán tỉnh.
- Không, tôi đi tàu điện! cô bé mặt đỏ bừng lủng bủng trả lời. Vừa lúc tiếng chuông leng reng tàu điện nhàn hạ vào bến, cô tức thì lên vội vàng trong toa quăng quật lại chàng người sử dụng si tình ngẩn ngơ bên dưới bến.
 |
Bên vào Bách hóa tổng phù hợp năm 1980 |
Ngày ấy, bây giờ
Bách hóa tổng hòa hợp thường đông tốt nhất vào buổi sáng. Vừa mới open khách vẫn ùn ùn kéo vào rồi tỏa đi những quầy. Xung quanh những mặt hàng bán theo tem phiếu với sổ thiết lập hàng, sổ căng tin, thì cũng có thể có những loại sản phẩm & hàng hóa được cung cấp tự do. Những quầy cơ mà khách xếp hàng dài nhất vẫn luôn là khu tiêu thụ phương diện hàng chất lượng thấp (hay còn gọi là hàng một số loại 2, các loại 3) của đủ các nơi chế tạo như săm, lốp xe pháo đạp, bông vải vóc sợi, áo may ô Đông Xuân, xống áo trẻ nhỏ, chén đĩa sứ Hải Dương, thuốc lá Tam Đảo, Sông Cầu, Đ’rao… hay một số mặt hàng viện trợ từ các nước thôn hội chủ nghĩa nhằm lâu ngày trong kho bị hèn phẩm chất cũng khá được mang ra bán.
Tầng bên trên thì thi phảng phất quầy phim giấy ảnh lại tung ra bán tự do các nguyên liệu làm hình ảnh như giấy hình ảnh Owo của Đức độ lớn 18x24 quá đát (date) sử dụng; phim chụp Np55 (loại phim thước cắt ra 1m6 cuộn vào giấy black xoắn 2 đầu như mẫu kẹo); giấy hình ảnh ERA của trung hoa cỡ 50x60 để trong kho thọ ngày kém phẩm chất, thậm chí còn mốc đến 30%; giấy hình ảnh Bình Minh đồ vật phẩm do vn sản xuất khuôn khổ 9x12 không hộp chỉ được bọc bởi giấy đen, nhưng đẩy ra đến đâu hết mang đến đó. Tuy thế bán tự do thoải mái nhưng cũng giảm bớt số lượng. Mỗi cá nhân chỉ được cài đặt theo nguyên tắc của nhân viên quầy, vì thế nên người xếp hàng rất đông.
Điểm mặt có rất nhiều phụ nữ giới đứng tuổi tay xách làn, tay cầm nón trông chẳng bao gồm gì đính thêm với nghề ảnh nhưng rất kiên nhẫn đứng đợi hàng giờ để đợi download cho kỳ được vài ba cuộn phim giỏi hộp giấy ảnh. Chắc độc giả cũng hoàn toàn có thể hiểu nhóm bạn này là ai, đó chính là những bạn sống bằng nghề mua sắm chợ đen. Quầy phim giấy ảnh cũng bao gồm cả “hàng xịn” như phim cuộn 36 hình dạng Owo của Đức, giấy ảnh Đức mà lại hạn sử dụng vẫn tồn tại rất dài, rồi hóa chất làm ảnh… nhưng chỉ dành cung cấp phân phối cho những cơ quan truyền thông lớn như Thông tấn xã việt nam hay phóng viên các tờ báo có sổ tải hàng, giấy giới thiệu.
Bách hóa tổng thích hợp ngày ấy cho tới tận bây giờ vẫn là nơi khiến người thành phố hà nội muốn lui tới. Bởi vì nó đã biến thành một trung tâm buôn bán xa xỉ chuyên bán đồ hiệu thời thượng mà giá một chiếc túi xách tay cũng đã lên tới mức vài nghìn đồng $ mỹ hoặc gấp các lần cố kỉnh nữa. Tầng trên cùng có địa điểm giải trí rạp chiếu phim phim, cả một số loại giường nằm quấn da chỉ vài ba chục chỗ mang đến nam thiếu nữ tú vừa đắp chăn mang lại cổ vừa nhâm nhi ly cà phê mà coi phim Hollywood. Kế bên cửa vào, các hai bạn tranh nhau địa chỉ đẹp nhằm chụp ảnh cưới với font nền lấp lánh lung linh ánh đèn rực rỡ. Cũng địa điểm ấy, từ ngày họ chưa ra đời, cũng đã có bao nam thanh nữ tú đứng đó xếp hàng chờ cổng Bách hóa tổng hợp nhảy mở như một vùng thần tiên, để biết đâu suôn sẻ mua được đôi dép nhựa giá thấp hay cái áo sơ mi trắng diện phố cuối tuần. Thì cũng hơn nửa nuốm kỉ trôi qua rồi còn đâu.
